为了加强对食堂的管理，确保师生的饮食健康与安全，2021年5月27日，齐达公司综合处在三教报告厅举行了2021年年度食品安全知识及消防安全知识培训会。云南齐达教育投资有限公司副总经理阎震、综合处主任刘杰及全体成员、安宁市场监督管理局机关三支部副书记张蓉、安宁市场监督管理局团委副书记徐墨染、安宁市场监督管理局党组成员、市知识产权中心主任张伟及安宁市场监督管理局机关三支部的各位同志、学校一二食堂、美食街、商业街餐饮服务行业的负责人及各小吃档口负责人参加了此次培训会议。

会议分为四个议程：一是由安宁市场监督管理局机关三支部副书记张蓉对食品安全法进行培训；二是由安宁市场监督管理局团委副书记徐墨染对众食安APP的使用进行了讲解；三是学校食堂专管员陈俊对食品安全操作规范进行培训；四是安全保卫处消防科科长贾相虎对消防安全进行了培训。

会上，张蓉副书记给大家解读了《中华人民共和国食品安全法》的十三条“高压线”，并阐述了一旦触碰或违反十三条“高压线”将要承担的法律后果。学校食堂专管员陈俊在对食品安全操作规范的培训中对食品安全提出了要求：一是要求从业人员必须持健康证上岗，并建立晨检制度和人员健康档案；二是要求对食品安全从原材料的采购、存贮、加工操作按照“6T”食堂管理标准执行。安全保卫处消防科科长贾相虎对消防安全进行了培训。

此次食品安全培训会议再次提高了食堂参训人员对食品安全的认识和从业水平，增强其食品安全风险防范意识，进一步提高了食品安全法的法律意识。下一步，综合处将继续加大对食堂的监管力度，做好培训后的具体落实，将食品安全意识真正落实到每一个食堂及小吃档口，为学校师生的饮食安全继续保驾护航。